عن Vegetive
Vegetive أطلس مجاني للوصفات النباتية من العالم كله. من الهند إلى إثيوبيا، ومن المكسيك إلى لبنان، لكل مطبخ أطباقه الخالية من اللحم التي تُطبخ منذ أجيال. نجمعها باسمها الأصلي ومعها ما يلزم معرفته كي تنجح في البيت.
لا يطلب الموقع حسابا ولا اشتراكا، ولا توجد أي وصفة خلف جدار دفع.
- 371 وصفة نباتية منشورة
- 63 بلدا أصليا
- 238 وصفة نباتية بالكامل (فيغان)
- 355 وصفة بقيم غذائية محسوبة
كيف تُكتب الوصفة
تذكر كل وصفة الاسم المحلي للطبق، وبلده الأصلي، والكميات بالغرام أو بمقاييس المطبخ المعتادة، وزمن التحضير والطهي، وخطوات مرقّمة. وتظهر على الصفحة، مرة واحدة، الكتابات التي يستعملها الناس فعلا للبحث عن الطبق.
تحت الخطوات، أسئلة شائعة قصيرة تجيب عن صعوبات هذا الطبق بالذات: الخطأ الأكثر تكرارا وسببه، وبديل ينجح فعلا، ونقطة في التقنية.
نفضّل التقاليد النباتية القديمة على تقليد اللحم: لا «شريحة لحم نباتية»، بل أطباق موجودة تُطبخ بلا لحم منذ زمن طويل.
من أين تأتي الصور
371 وصفة لها صورة. وهي صور فوتوغرافية بترخيص حر مختارة من ويكيميديا كومنز، ويُذكر تحت كل صورة مؤلفها وترخيصها ومصدرها. لا تُعتمد الصورة إلا إذا أظهرت الطبق الصحيح بلا لحم ولا سمك. وحين لا توجد صورة موثوقة، تبقى الوصفة بلا صورة بدل أن تعرض صورة خاطئة. والرسوم القليلة التي ليست صورا فوتوغرافية مشار إليها بذلك على الوصفة.
كيف تُحسب القيم الغذائية
تُحسب السعرات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف لكل حصة من قاعدة البيانات العامة USDA FoodData Central، مكوّنا مكوّنا، انطلاقا من كميات الوصفة.
لا تُعرض القيم إلا إذا أمكن التعرف في هذه القاعدة على 85 % على الأقل من وزن الوصفة. وإلا فلا تعرض الوصفة أي رقم بدل تقدير غير موثوق. هي أرقام إرشادية وليست نصيحة طبية أو غذائية.
أربع لغات، مكتوبة لقرّاء كل منها
الموقع متاح بالفرنسية والإنجليزية والإسبانية والعربية. تتبع العناوين والأوصاف الكلمات التي يستعملها الناس فعلا في كل لغة للبحث عن طبق، لا ترجمة حرفية.
التحديثات والتصحيحات
تُراجَع الوصفات وتُستكمل بانتظام: أسئلة جديدة، وصور مستبدلة، وكميات أدق. ويظهر تاريخ آخر تعديل في خريطة الموقع.
يُموَّل الموقع بالإعلانات. وما يعنيه ذلك لبياناتك مشروح في صفحة الخصوصية.
من أين تبدأ
خطأ في وصفة، أو طبق نباتي من بلدك ينقص هنا؟ اكتب إلينا: hello@vegetive.com