Indonésie
5 recettes d'Indonésie
IndonésiePecel
Légumes blanchis nappés d'une sauce aux cacahuètes et au kencur, servis avec des galettes de riz croustillantes.
IndonésieSayur lodeh
Ragoût javanais de légumes au lait de coco, avec chayotte, haricots longs et tempeh, lié par une pâte de noix de bancoule.
IndonésieNasi goreng végétarien
Un riz sauté indonésien laqué au kecap manis, piquant de sambal, avec du tempeh doré et un œuf au plat coulant.
IndonésieTempeh goreng
Des tranches de tempeh marinées à l'ail et à la coriandre puis frites jusqu'à être croustillantes, le snack javanais par excellence.
IndonésieGado-gado
La grande salade indonésienne, légumes vapeur, tofu et tempeh dorés, nappés d'une sauce cacahuète épicée et servis avec des krupuk.