كيك مالح نباتي بالكوسة والفلفل الأحمر والفيتا
الاسم المحلي: Cake salé
كيك مالح نباتي بالمقادير الفرنسية الكلاسيكية: كوسة وفلفل أحمر مشوّحان في المقلاة، وزيتون أسود، وجبن فيتا وإيمنتال.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 60 دقيقة
- المجموع
- 80 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
يتبع هذا الكيك المالح النباتي المقادير المعتادة للكيك المالح الفرنسي: 150 غ طحين، وثلاث بيضات، وكيس خميرة كيميائية، وحليب، وزيت، وجبن. وبدل اللحم المطبوخ في الوصفة الكلاسيكية باللحم والزيتون، تجمع الحشوة الكوسة والفلفل الأحمر المشوّحين في المقلاة مع الزيتون الأسود والفيتا.
وكما في الكيش النباتية، يتوقف كل شيء على ماء الخضار: يجب أن تفقده في المقلاة قبل أن تنضم إلى الخليط. والكوسة والفلفل من خضار الراتاتوي النيسواز أيضا.
يُقدَّم شرائح مع سلطة خضراء، أو مكعبات مع المقبلات.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
- الاختزال
من دون غطاء، يذهب الماء ويتركّز الطعم. ينتهي حين تغلّف الصلصة ظهر الملعقة.
