أونيغيري بالخضار

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز في عدة مياه حتى يخرج الماء شبه صافٍ، ثم اتركه يصفّى 15 دقيقة.
2. ضع الأرز والماء في قدر، غطّه واتركه يغلي. خفّف النار إلى أدناها واطبخه 12 دقيقة، ثم أرحه 10 دقائق بعيدا عن النار دون رفع الغطاء.
3. افرد الأرز في صحن واسع واتركه يفتر حتى تستطيع مسكه. أدخل السمسم إلى نصف الأرز.
4. حضّر حشوتين في وعاءين، واحدة بالأوميبوشي والأخرى بالخضار المخللة.
5. بلّل يديك بالماء المملح، خذ حفنة كبيرة من الأرز، اصنع حفرة في وسطها، أضف ملعقة حشوة وأغلق الأرز فوقها.
6. اضغط بإحكام مع التدوير لتشكيل مثلث، دون هرس الحبات. كرّر حتى تحصل على 8 قطع.
7. لُفّ كل مثلث بشريط نوري قبل التقديم مباشرة ليبقى مقرمشا.