سيفيتشي الفطر
الاسم المحلي: Ceviche de champiñones
فطر المحار منقوع في الليمون الحامض والفلفل والبصل الأحمر، يُقدّم على الطريقة البيروفية مع بطاطا حلوة دافئة وحبوب ذرة.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 25 دقيقة
- المجموع
- 45 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
في بيرو، التوازن بين النقيعة الحادة وحلاوة البطاطا وقضمة الذرة هو المقصد كله. قدمه شديد البرودة، بعد دقائق من تتبيله.
حركات هذه الوصفة
- التصفية والشطف
ماء التعليب يعكّر الصلصة ويملّحها على غير هدى: اشطف حتى يخرج الماء صافياً.
