تشاكالاكا
الاسم المحلي: Chakalaka
مخلّل حار من الفاصولياء البيضاء والجزر المبشور والفلفل الحلو والطماطم مع الكاري والفلفل الحار. رفيق البراي الجنوب أفريقي الذي لا غنى عنه.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطهي
- 25 دقيقة
- المجموع
- 40 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
وُلدت التشاكالاكا في أحياء جوهانسبرغ الشعبية، وهي ترافق كل ما يخرج من الشواية كما ترافق الباب (عصيدة الذرة). وتبقى أياما في الثلاجة، ونكهتها لا تزداد إلا تحسنا.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
