يخنة إيتال
يخنة راستافارية بحليب جوز الهند مع البطاطا الحلوة والخضار الورقية، ينعشها الزعتر الطازج وفلفلة سكوتش بونيت صحيحة.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 35 دقيقة
- المجموع
- 55 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
مطبخ الإيتال، المرتبط بحركة الراستافاري، يستغني تقليديا عن الملح المضاف: فحليب جوز الهند والزعتر والزنجبيل تحمل الطبق وحدها. ذق قبل أن تمد يدك إلى الملاحة.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
- الاختزال
من دون غطاء، يذهب الماء ويتركّز الطعم. ينتهي حين تغلّف الصلصة ظهر الملعقة.
