مافي بالخضار
الاسم المحلي: Maafe
الطبق السنغالي بصلصة الفول السوداني، خضار جذرية وفاصولياء حمراء تُطهى ببطء في صلصة طماطم وفول سوداني مخملية.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 25 دقيقة
- الطهي
- 60 دقيقة
- المجموع
- 85 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- متوسط
طريقة التحضير
المافي يُصنع تقليديا باللحم، لكن صلصة الفول السوداني من الغنى بحيث تحمل الخضار وحدها. استبدل اللفت بالملفوف أو الكسافا.
حركات هذه الوصفة
- الاختزال
من دون غطاء، يذهب الماء ويتركّز الطعم. ينتهي حين تغلّف الصلصة ظهر الملعقة.
