شوربة الفول السوداني

طريقة التحضير

1. اخلط الطماطم والبصل والفلفل والزنجبيل والثوم حتى تحصل على هريس ناعم.
2. سخّن الزيت في قدر واطبخ الهريس 10 دقائق على نار متوسطة، مع التحريك، حتى يثخن ويفقد طعمه النيء.
3. في وعاء، اخفق معجون الفول السوداني مع 250 مل من المرق الساخن حتى تحصل على كريمة ناعمة بلا كتل.
4. اسكب كريمة الفول السوداني وباقي المرق في القدر. ملّح، ارفعه إلى الغليان، ثم خفّف النار.
5. أضف البطاطا الحلوة واطبخ 20 دقيقة، مع تحريك منتظم كي لا يلتصق الفول السوداني بالقاع.
6. أضف الباميا واطبخ 10 دقائق أخرى. ينبغي أن تغلّف الشوربة الملعقة، مع تحبب زيت الفول السوداني على السطح.
7. عدّل الملح وقدّمها مع الأرز أو الفوفو أو كرات الأرز.