ناسي غورينغ نباتي

طريقة التحضير

1. فتّت الأرز البارد بأصابعك حتى تنفصل كل حبة؛ فهذا ما يمنعه من التكتل في الووك.
2. اقلِ التمبيه في ملعقتين كبيرتين من الزيت 6 دقائق حتى يقرمش ويذهّب، ثم أخرجه.
3. في الووك نفسه، اقلِ الشالوت والثوم دقيقتين، ثم أضف الجزر والفاصولياء الخضراء 3 دقائق.
4. أدخل السامبال واطبخه دقيقة حتى تهدأ رائحته.
5. أضف الأرز وارفع النار إلى أقصاها، ضاغطا إياه على جدران الووك 4 دقائق ليسخن ويأخذ لونا.
6. اسكب الكيجاب مانيس والصويا، قلّب بقوة حتى تصير كل حبة بنية لامعة، ثم أعد التمبيه.
7. اقلِ البيض في باقي الزيت بأطراف مخرّمة وصفار طري، وضع بيضة في كل صحن مع الخيار والطماطم.