شوربة القرع
طبق شتوي شائع في أستراليا: قرع يُطهى مع حليب جوز الهند والزنجبيل والثوم والكاري الخفيف، مخملي وجاهز في أقل من ساعة.
·
الصورة: avlxyz, CC BY-SA 2.0
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطهي
- 30 دقيقة
- المجموع
- 45 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
في أستراليا شوربة القرع طبق شتوي شائع، وتُصنع غالبا بقرع كِنت ذي القشرة الرمادية. وشوي المكعبات 25 دقيقة قبل إدخالها يمنح عمقا مكرملا إضافيا. ومن قرع البترنت، الذي تقبله الوصفة أيضا، تُحضَّر في جنوب أفريقيا شوربة القرع العسلي بالتفاح وجوزة الطيب التي تُقدَّم في أول الوجبة. ولنسخة جنوب أفريقية بالتفاح وجوزة الطيب بدل جوز الهند، انظر شوربة القرع العسلي.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
