بوروتوس غرانادوس
الاسم المحلي: Porotos granados
يخنة الصيف التشيلية: فاصولياء طازجة وقرع وذرة طرية تُطهى معا حتى تصير حساء كثيفا حلو المذاق.
·
الصورة: User:Pachanka, CC BY-SA 4.0
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 45 دقيقة
- المجموع
- 65 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
هذا طبق الصيف التشيلي، حين تُباع الفاصولياء وهي ما تزال في قرونها وتكون الذرة في أوجها. والقرع ليس إضافة: فذوبانه هو ما يمنح اليخنة حلاوتها وقوامها.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
