كيبيبي
الاسم المحلي: Quibebe
هريس قرع من شمال شرق البرازيل يُذاب مع البصل والثوم، يُتبَّل بالكمون ويُرشّ بالكزبرة.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطهي
- 30 دقيقة
- المجموع
- 45 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
الاسم آت من لغة الكيمبوندو الأنغولية ويصف القوام لا المكوّن: ففي النورديستي يُطهى القرع حتى يتفتت وحده ولا يُخلط أبدا. والحبيبات غير المنتظمة جزء من الطبق.
حركات هذه الوصفة
- تشويح البصل
نار متوسطة دون تحمير: يجب أن يصير البصل شفافاً وحلواً، لا محمّصاً.
