كوم تام تشاي
الاسم المحلي: Cơm tấm chay
أرز مكسور يُقدّم مع توفو متبّل مشوي ومخللات وزيت البصل الأخضر وصلصة نوك تشام بلا سمك.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 30 دقيقة
- الطهي
- 25 دقيقة
- المجموع
- 55 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
الأرز المكسور يأتي من الحبوب التي تنشق أثناء التقشير، وقد بيع طويلا بثمن بخس لعمال سايغون. وهو يُطبخ أسرع ويشرب ماء أقل. والنوك تشام تُصنع هنا بلا صلصة سمك، وصلصة الصويا هي التي تحمل الملح.
حركات هذه الوصفة
- التصفية والشطف
ماء التعليب يعكّر الصلصة ويملّحها على غير هدى: اشطف حتى يخرج الماء صافياً.
