ساغ
الاسم المحلي: ਸਾਗ
أوراق الخردل والسبانخ تُطهى ساعة كاملة، تُربط بدقيق الذرة ويرفعها الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار.
·
صورة مولَّدة بالذكاء الاصطناعي، وليست صورة فوتوغرافية للطبق
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 75 دقيقة
- المجموع
- 95 دقيقة
- عدد الأشخاص
- الصعوبة
- سهل
طريقة التحضير
دقيق الذرة يقوم بأمرين في آن: يربط الأوراق ويدوّر الحدّ الحاد للخردل. وللنسخة النباتية الخالصة بدّل الزبدة بزيت الخردل المسخّن حتى التدخين والمبرّد دقيقة.
حركات هذه الوصفة
- الاختزال
من دون غطاء، يذهب الماء ويتركّز الطعم. ينتهي حين تغلّف الصلصة ظهر الملعقة.
