Recettes à la courgette
Le site compte 9 recettes à la courgette, réparties sur 4 pays. Les plus nombreuses viennent de France, d’Italie et d’Inde. Pour voir l’écart qu’un même produit peut porter d’une cuisine à l’autre, comparez Cake salé végétarien courgette, poivron et feta, Tian provençal et Enchiladas végétariennes aux légumes.
Les recettes rassemblées ici reviennent souvent avec d’autres ingrédients qui ont leur page : haricots et poivrons. Chaque fiche indique son pays d’origine, son temps total, sa difficulté et ses valeurs nutritionnelles, et dit en toutes lettres ce qui remplace un produit que vous n’avez pas sous la main.
- Recettes du site
- 9
- Pays représentés
- 4
- Véganes
- 3
- Sans gluten
- 5
Les pays les mieux représentés : France (5) · Italie (2) · Inde (1) · Mexique (1)
Ces recettes emploient aussi : haricots (2) · poivrons (2)
Les recettes
France⏱ 80 minCake salé végétarien courgette, poivron et feta
Un cake salé végétarien aux dosages classiques, garni de courgette et de poivron revenus à la poêle, d'olives noires, de feta et d'emmental.
France⏱ 80 minCourgettes farcies végétariennes au riz
Courgettes farcies végétariennes au riz, avec leur propre chair, poivron, tomate, herbes et parmesan, gratinées au four. Une farce sans viande qui se tient à la découpe.
France⏱ 45 minGalettes de légumes croustillantes à la poêle
Recette de galettes de légumes : courgette, carotte et pomme de terre râpées, liées à l'œuf et poêlées jusqu'à être dorées et croustillantes.
France⏱ 85 minRatatouille niçoise
Les légumes du soleil cuits séparément puis réunis, comme le veut la tradition niçoise, pour que chacun garde son goût.
France⏱ 85 minTian provençal
De fines rondelles de courgette, d'aubergine et de tomate rangées en éventail sur un lit d'oignons au thym.
Inde⏱ 50 minCurry végétarien de pois chiches au lait de coco
Pois chiches, courgettes et poivrons dans une sauce tomate-coco parfumée au cumin, au curcuma et à la coriandre. Prêt en moins d'une heure.
Italie⏱ 105 minLasagnes végétariennes aux légumes et béchamel
Des lasagnes végétariennes à l'italienne : courgettes, champignons, carottes et épinards à la tomate, béchamel maison, scamorza et fromage râpé en cinq couches.
Italie⏱ 75 minMinestrone
La grande soupe de légumes italienne, épaisse de haricots borlotti et de petites pâtes, finie à l'huile d'olive et au parmesan.
Mexique⏱ 60 minEnchiladas végétariennes aux légumes
Des tortillas de maïs trempées dans une sauce au piment guajillo, garnies de courgette et de haricots, puis gratinées au fromage.