Turquie
5 recettes de Turquie
TurquieSigara böreği
De fins rouleaux de pâte filo garnis de feta et de persil, frits jusqu'au doré, croustillants sous la dent.
TurquieMenemen
Des œufs à peine pris dans une compotée de poivrons verts et de tomates fondantes, relevée de flocons de piment.
TurquieKöfte de lentilles (mercimek köftesi)
Des boulettes fraîches de lentilles corail et de boulgour, parfumées au cumin et à la tomate, roulées à la main et servies dans la laitue.
TurquieKısır
Le taboulé turc, boulgour fin gonflé dans une pâte de tomate et de poivron, relevé de menthe, de persil et de mélasse de grenade.
TurquieMercimek çorbası
La soupe de lentilles corail turque, veloutée et réconfortante, parfumée à la menthe séchée et au paprika, servie avec du citron.