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Le site compte 6 recettes au lait, réparties sur 5 pays. Les plus nombreuses viennent d’Espagne, de Colombie et de France. Pour voir l’écart qu’un même produit peut porter d’une cuisine à l’autre, comparez Changua, Clafoutis aux cerises et Blini.
Les recettes rassemblées ici reviennent souvent avec d’autres ingrédients qui ont leur page : œufs et cannelle. Chaque fiche indique son pays d’origine, son temps total, sa difficulté et ses valeurs nutritionnelles, et dit en toutes lettres ce qui remplace un produit que vous n’avez pas sous la main.
- Recettes du site
- 6
- Pays représentés
- 5
- Prêtes en 30 minutes ou moins
- 2
- Sans gluten
- 3
Les pays les mieux représentés : Espagne (2) · Colombie (1) · France (1) · Portugal (1) · Russie (1)
Ces recettes emploient aussi : œufs (4) · cannelle (2)
Les recettes
Colombie⏱ 20 minChangua
Le petit-déjeuner de Bogotá : du lait coupé d'eau porté à ébullition, des œufs pochés entiers, de l'oignon nouveau et du pain rassis.
Espagne⏱ 65 minFlan de huevo, le flan aux œufs espagnol au caramel
Le flan aux œufs espagnol fait maison : lait, œufs et vanille cuits au bain-marie sous un caramel blond, lisse et sans trous.
Espagne⏱ 25 minNatillas, la crème espagnole à la cannelle
Les natillas maison : une crème espagnole au lait, jaunes d'œufs, citron et cannelle, cuite à la casserole et servie bien froide.
France⏱ 55 minClafoutis aux cerises
Le clafoutis aux cerises, cerises entières noyées dans une pâte souple aux œufs et au lait, cuit au four et servi tiède.
Portugal⏱ 55 minArroz doce
Riz au lait portugais parfumé au citron, lié aux jaunes d'œufs et décoré de dessins tracés à la cannelle.
Russie⏱ 45 minBlini
Crêpes russes à la levure, fines et souples, roulées et servies avec du beurre fondu et de la crème aigre.