Artículos clasificados en «tofu»
3 artículos
El blog tiene tres artículos clasificados en «tofu». El sitio tiene 20 recetas que llevan la misma palabra clave, y esos artículos citan 5 más: 25 recetas de 8 países en total, las más numerosas vienen de Japón (8), de China (4) y de Vietnam (4). Los tres artículos llevan también el tema «umami».
Los artículos
Cómo cocinar el tofu para que no quede soso
Por qué el tofu no es un sustituto de la carne sino un soporte de sabores, y las técnicas tradicionales para darle sabor y textura.
Umami sin carne: de dónde sale en Asia oriental
Fermentados, kombu y shiitake seco, tofu y fuego vivo — las cuatro fuentes de sabor que sustituyen a la carne en las cocinas china, japonesa y coreana.
Cocina vegetariana japonesa, más allá del sushi
Aprende a hacer dashi sin bonito, a distinguir las formas del tofu y a montar una comida vegetariana japonesa a base de platitos.
Las recetas que llevan este tema
- Delicia de BudaChina
- Fideos salteados con verduras, soja y cocoChina
- Mapo tofu veganoChina
- Bibimbap veganoCorea del Sur
- Doenjang jjigaeCorea del Sur
- Kimchi jjigae veganoCorea del Sur
- Lumpiang gulayFilipinas
- Gado-gadoIndonesia
- Agedashi tofuJapón
- Ramen veganoJapón
- Sopa de misoJapón
- YudofuJapón
- Laksa vegetarianoMalasia
- Nasi lemak vegetarianoMalasia
- Curry verde veganoTailandia
- Pad thai de tofuTailandia
- Cơm tấm chayVietnam
- Mì Quảng chayVietnam
- Phở veganoVietnam
- Rollitos frescos (gỏi cuốn)Vietnam