Artículos clasificados en «mediterráneo»
4 artículos
El blog tiene cuatro artículos clasificados en «mediterráneo». El sitio tiene 2 recetas que llevan la misma palabra clave, y esos artículos citan 24 más: 26 recetas de 9 países en total, las más numerosas vienen de Italia (9), de Grecia (7) y del Líbano (3).
Los artículos
Dieta mediterránea: una estructura en el plato
Qué define realmente la dieta mediterránea más allá del folclore, ilustrado con platos reales de Grecia, Italia, España, Líbano y Marruecos.
La berenjena, una hortaliza y diez cocinas
Cómo viajó la berenjena de la India al Mediterráneo, qué hizo con ella cada cocina y las técnicas que deciden el resultado.
Ladera griegos, verdura cocida en aceite de oliva
Qué abarca la palabra ladera, por qué estos platos se comen tibios y no calientes, y cómo distinguirlos del resto del repertorio griego sin carne.
Cocina italiana sin carne, según la cucina povera
Por qué el repertorio diario del campo italiano prescinde de la carne, cómo ligar una salsa con el agua de la pasta y qué puede hacer el pan duro.
Las recetas que llevan este tema
Las demás recetas citadas por estos artículos
- Berenjena china al ajoChina
- Gazpacho andaluzEspaña
- BriamGrecia
- FasoladaGrecia
- Gigantes plakiGrecia
- HoriatikiGrecia
- SpanakopitaGrecia
- Baingan bhartaIndia
- Mirza ghasemiIrán
- Cacio e pepeItalia
- CaponataItalia
- Insalata CapreseItalia
- PanzanellaItalia
- Pappa al pomodoro toscanaItalia
- Pasta alla NormaItalia
- Pasta e fagioliItalia
- RibollitaItalia
- Spaghetti aglio, olio e peperoncinoItalia
- Baba ganushLíbano
- Hummus clásicoLíbano
- Tabulé libanésLíbano
- Harira veganaMarruecos
- ZaaloukMarruecos
- MakdousSiria