Sénégal
5 recettes du Sénégal
SénégalLakh à la pâte d'arachide
Une semoule de mil cuite à la vapeur puis noyée sous une crème d'arachide, servie au petit-déjeuner ou en fin de journée.
SénégalNiébé aux légumes
Des haricots à l'œil noir mijotés avec carotte, chou et patate douce, le plat du quotidien dans les foyers sénégalais.
SénégalCouscous de fonio aux légumes
Du fonio passé deux fois à la vapeur, servi avec des carottes et du chou mijotés à l'huile d'arachide et des olives.
SénégalRiz aux légumes façon tiep
La version végétale du plat national sénégalais, un riz rouge cuit dans le bouillon tomaté des légumes, servi avec chou, carottes, aubergine et patate douce.
SénégalMafé aux légumes
Le ragoût sénégalais à la sauce cacahuète, légumes racines et haricots rouges mijotés longuement dans une sauce tomate-arachide veloutée.