Afrique du Sud
5 recettes d'Afrique du Sud
Afrique du SudRagoût de patate douce aux arachides
Patate douce et haricots rouges mijotés dans une sauce à la tomate et au beurre de cacahuète, finis à l'épinard.
Afrique du SudPampoenkoekies
Des petits beignets de courge écrasée frits à la poêle et roulés dans le sucre à la cannelle, comme dans les fermes du Cap.
Afrique du SudMalva pudding
Gâteau sud-africain à la confiture d'abricot, levé au bicarbonate et au vinaigre, imbibé de sauce à la crème à la sortie du four.
Afrique du SudBobotie végétarien aux lentilles
Gratin sud-africain de lentilles au curry, abricots secs et chutney, coiffé d'un flan aux œufs et parfumé au laurier.
Afrique du SudChakalaka
Condiment épicé de haricots blancs, carottes râpées, poivrons et tomates relevé de curry et de piment. Le compagnon indispensable du braai sud-africain.