Recettes · Kenya · Vegetive

Une galette de blé roulée en spirale puis aplatie, qui se détache en couches fines à la cuisson.

Grains de maïs et haricots rouges bouillis ensemble, puis sautés avec oignon, tomate et cumin. Le quotidien kikuyu.

Triangles frits est-africains au lait de coco et à la cardamome, à peine sucrés, moelleux et parfumés.

Haricots rouges kényans mijotés au lait de coco, tomate et curry, doux et nourrissants, servis avec du riz ou de l'ugali.

Polenta ferme de maïs blanc accompagnée de chou kale sauté aux tomates et à l'oignon. Le repas quotidien kényan, nourrissant et bon marché.