Vietnam
5 recettes du Vietnam
VietnamCơm tấm chay
Riz brisé servi avec du tofu mariné et grillé, des légumes au vinaigre, de l'huile d'oignon vert et un nuoc cham végétal.
VietnamMì Quảng chay
Nouilles de riz jaunies au curcuma dans un bouillon court, avec tofu, cacahuètes et galette de riz au sésame.
VietnamBánh xèo
Une crêpe de riz jaune curcuma, croustillante et pliée sur des pousses de soja et des champignons, à rouler dans la salade.
VietnamRouleaux de printemps frais (gỏi cuốn)
Des rouleaux de galette de riz translucides garnis de vermicelles, tofu, laitue et menthe, à tremper dans une sauce cacahuète.
VietnamPhở vegan
La grande soupe vietnamienne en version végétale, bouillon parfumé à l'anis étoilé et à la cannelle, nouilles de riz, tofu et herbes fraîches.