Recettes · Finlande

Gratin finlandais de rutabaga écrasé, sucré à la mélasse et à la muscade, cuit lentement jusqu'à caraméliser en surface.

Galette finlandaise d'orge sans levain, cuite au four et servie tiède sous une couche de beurre aux œufs.

Tarte finlandaise aux myrtilles sur pâte sablée, garnie d'un appareil au quark et à la crème acidulée parfumé à la cardamome.

Soupe finlandaise de pois jaunes cassés mijotés avec oignon et carotte, parfumée à la marjolaine et servie avec de la moutarde.

Les petits chaussons caréliens finlandais : une croûte de seigle très fine, ouverte sur une bouillie de riz crémeuse et beurrée.