Recettes · Pologne

Soupe froide de betterave et de kéfir, rose vif, relevée à l'aneth et au citron, servie avec un œuf dur.

Petits gnocchis polonais taillés en losanges dans une pâte de pomme de terre, pochés puis nappés d'une sauce tomate au paprika.

Galettes de pommes de terre râpées, dorées à la poêle et servies avec de la crème aigre, comme dans toute cuisine polonaise.

Bouillon de betterave clair et acidulé, parfumé à la marjolaine, servi brûlant dans une tasse avec de petits raviolis polonais.

Raviolis polonais à la pâte souple sans œuf, farcis de purée de pommes de terre aux oignons fondus et servis sous une pluie d'oignons frits.