Recettes · Antilles

Beignets antillais de pâte levée aux cives et au persil, enrichis de christophine râpée et relevés au piment.

Chayote des Antilles françaises cuite puis liée d'une béchamel au thym, gratinée sous le gruyère et la chapelure.

Le curry antillais dans une version douce et automnale, potimarron, aubergine et champignons mijotés dans une sauce crémeuse au colombo.