Recettes · Jamaïque

Petit pain jamaïcain plié en deux au lait de coco, moelleux et légèrement sucré, conçu pour envelopper un patty.

Galette de manioc pressée, trempée dans le lait de coco puis dorée à la poêle, héritage taïno de la Jamaïque.

Beignets jamaïcains allongés à la farine de maïs, sucrés à la muscade et à la vanille, frits jusqu'à une croûte dorée.

Ragoût rastafari au lait de coco, patate douce et feuilles vertes, parfumé au thym et au piment scotch bonnet.

Riz parfumé au lait de coco, thym et piment de la Jamaïque, cuit avec des haricots rouges et un scotch bonnet entier pour le parfum.