Cuba
5 recettes de Cuba
CubaTachinos
Rondelles de banane plantain verte frites deux fois, écrasées entre les deux bains, le classique salé de la table cubaine.
CubaFrituras de malanga
Beignets de taro râpé parfumés à l'ail et au persil, vendus dans les rues de La Havane depuis des générations.
CubaPlátanos maduros fritos
Bananes plantain très mûres frites jusqu'à caraméliser sur les bords, un accompagnement sucré et salé de la table cubaine.
CubaYuca con mojo
Manioc bouilli jusqu'au fondant, arrosé d'une sauce cubaine d'ail et d'orange amère chauffée à l'huile d'olive.
CubaMoros y cristianos
Le riz aux haricots noirs cubain, mijoté dans un sofrito d'oignon, poivron et ail relevé de cumin et d'origan.