مقالات مصنفة تحت «حبوب»

المقالات

وجبات نباتية غنية بالألياف تقوم على حبة كاملة أو مجروشة وعلى بقولية في الصحن نفسه، في ثمانية أطباق حقيقية من الغيثيري الكيني إلى الإنجيرا الإثيوبية.

أربع طرائق تغطي معظم أطباق الأرز: أي حبة تختار، وهل تغسل الأرز أم لا، وكم ماء تضع، وأي نار تختار، ولماذا تهم مدة الراحة بعد إطفاء النار.

بقولية يابسة وحبوب وطيب قوي: هذا هو بناء المطابخ الشعبية في العالم منذ القدم، وهذه طرق عملية لتغيير مذاقه كل يوم من غير ملل ولا كلفة زائدة على الجيب.