Articles classés sous « liban »
2 articles
Le blog compte deux articles classés sous « liban ». Ces articles renvoient à 13 recettes de 7 pays, les plus nombreuses venant du Liban (7), d’Algérie (1) et d’Égypte (1). Les deux articles portent aussi le thème « pois chiches ».
Les articles
Pourquoi les falafels se désagrègent à la cuisson
Une seule erreur explique la plupart des falafels qui se défont dans l'huile. Les six autres causes, et pourquoi la farine et l'œuf ne réparent rien.
Le mezzé libanais, presque entièrement végétarien
Pourquoi la table libanaise met les légumes au centre, comment doser tahini et citron, et comment composer un mezzé pour des invités.