Articles classés sous « légumes »
3 articles
Le blog compte trois articles classés sous « légumes ». Le site compte 13 recettes portant le même mot-clé, et ces articles en citent 18 autres : 31 recettes de 16 pays en tout, les plus nombreuses venant de Grèce (7), du Maroc (4) et d’Inde (3).
Les articles
L'aubergine, un légume et dix cuisines
Comment l'aubergine a voyagé de l'Inde à la Méditerranée, ce que chaque cuisine en a fait, et les gestes techniques qui changent tout.
Ladera : légumes grecs confits à l'huile d'olive
Ce que recouvre exactement le mot ladera, pourquoi ces plats se mangent tièdes, et comment les distinguer du reste du répertoire grec sans viande.
Soupes paysannes, nourrir avec trois fois rien
Ce qui donne sa densité à une soupe de campagne, comment la lier sans crème, et lesquelles demandent une adaptation pour se passer de viande.
Les recettes qui portent ce thème
- Haricots verts aux pommes de terre à l'espagnoleEspagne
- Pisto manchegoEspagne
- Tian provençalFrance
- BriamGrèce
- Biryani de légumesInde
- Pav bhajiInde
- PecelIndonésie
- Couscous végétarien aux sept légumesMaroc
- Tajine végétarien aux légumes et aux olivesMaroc
- Pinakbet végétarienPhilippines
- Couscous de fonio aux légumesSénégal
- Niébé aux légumesSénégal
- KaftejiTunisie
Les autres recettes citées par ces articles
- Aubergines sauce à l'ailChine
- FasoladaGrèce
- Gigantes plakiGrèce
- Imam bayildiGrèce
- Salade grecqueGrèce
- SpanakopitaGrèce
- SpanakorizoGrèce
- Paprikás krumpliHongrie
- Baingan bhartaInde
- Mirza ghasemiIran
- CaponataItalie
- Pappa al pomodoroItalie
- RibollitaItalie
- Baba ganoush (moutabal)Liban
- Harira veganMaroc
- ZaaloukMaroc
- MakdousSyrie
- Mercimek çorbasıTurquie