Articles classés sous « débuter »
4 articles
Le blog compte quatre articles classés sous « débuter ». Ces articles renvoient à 27 recettes de 5 pays, les plus nombreuses venant d’Italie (9), d’Inde (8) et du Mexique (6).
Les articles
Cuisine végétarienne indienne, par où commencer
Comprendre le partage nord-sud, la technique du tadka et les épices à acheter en premier pour cuisiner indien sans viande chez vous.
Protéines végétales : liste des aliments
Combien de protéines il vous faut vraiment, dans quels aliments les trouver, et comment les cuisiner sans y penser tous les jours.
Cuisine mexicaine sans viande : maïs et haricots
Ce que la milpa et la nixtamalisation apportent à un repas sans viande, comment le grillage à sec construit une sauce, et ce qu’y ont ajouté les Espagnols.
Cuisine italienne sans viande : la cucina povera
Pourquoi le répertoire quotidien des campagnes italiennes se passe de viande, comment lier une sauce à l'eau des pâtes, et ce que fait le pain rassis.
Les recettes citées par ces articles
- Aloo gobiInde
- Baingan bhartaInde
- Biryani de légumesInde
- Chana masalaInde
- Dal tadkaInde
- KhichdiInde
- Masala dosaInde
- Palak paneerInde
- Gado-gadoIndonésie
- Tempeh gorengIndonésie
- Cacio e pepeItalie
- CaponataItalie
- Insalata CapreseItalie
- PanzanellaItalie
- Pappa al pomodoroItalie
- Pasta alla NormaItalie
- Pasta e fagioliItalie
- RibollitaItalie
- Spaghetti aglio, olio e peperoncinoItalie
- Houmous classiqueLiban
- MujaddaraLiban
- Chiles rellenosMexique
- GuacamoleMexique
- Pozole rojo veganMexique
- Sopa Azteca (Soupe de tortilla)Mexique
- Tacos de frijoles refritosMexique
- Tamales veganMexique